Ensayos Enología

Grupos Vendimia

01 Vendimia Control Básico

Ensayo
Método de Análisis
Grado Probable / brix / baumé
Densimetría Electrónica
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Posibilidad de añadir Ácido Glucónico

[plegar]

02 Vendimia Control Completo

Ensayo
Método de Análisis
Grado Probable / brix / baumé
Densimetría Electrónica
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Nitrógeno fácilmente asimilable
Enzimático
Potasio
Electrodo Selectivo
Ácido L-Málico
OIV-MA-AS313-11
Posibilidad de añadir a este grupo Ácido Glucónico

[plegar]

03 Vendimia Color Básico

Ensayo
Método de Análisis
Intensidad Colorante
Espectrofotometría
Índice de Polifenoles
Espectrofotometría

[plegar]

04 Vendimia Color Completo

Ensayo
Método de Análisis
Intensidad Colorante
Espectrofotometría
Índice de Polifenoles
Espectrofotometría
Antocianos Fácilmente Extraíbles
Colorimetría
Antocianos Totales
Colorimetría

[plegar]

Grupos Elaboración

05 Fermentación Alcohólica

Ensayo
Método de Análisis
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Ácido Acético
Enzimático
Glucosa + Fructosa
Enzimático
Añade Ácido L-Málico

[plegar]

06 Fermentación Maloláctica

Ensayo
Método de Análisis
Ácido Acético
Enzimático
Ácido L-Málico
OIV-MA-AS313-11
Ácido L-Láctico
OIV-MA-AS313-07

[plegar]

07 Estabilidad Tintos

Ensayo
Método de Análisis
Estabilidad tartárica
Test de Congelación
Estabilidad proteica
Test de polimerización
Estabilidad materia colorante
Test de Frio/Turbidimetría
Índice de Colmatación
Filtración
Turbidez
Turbidimetría

[plegar]

08 Estabilidad Blancos

Ensayo
Método de Análisis
Estabilidad tartárica
Test de Congelación
Estabilidad proteica
Test de polimerización
Índice de Colmatación
Filtración
Turbidez
Turbidimetría

[plegar]

Grupos Control

09 Control Mini

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Ácido Acético
Enzimático
Posibilidad de añadir a este grupo Ácido L-Málico

[plegar]

10 Control Básico

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Ácido Acético
Enzimático
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Posibilidad de añadir a este grupo Ácido L-Málico

[plegar]

11 Control Plus

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Ácido Acético
Enzimático
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Glucosa + Fructosa
Enzimático
Posibilidad de añadir a este grupo Ácido L-Málico

[plegar]

12 Control Completo Blanco

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Ácido Acético
Enzimático
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Glucosa + Fructosa
Enzimático
Masa Volúmica a 20º C
Densimetría Electrónica
Extracto seco
Cálculo (OIV-MA-AS2-03B)
DO 420 nm
Espectrofotometría

[plegar]

13 Control Completo Tinto

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Ácido Acético
Enzimático
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Glucosa + Fructosa
Enzimático
Ácido L-Málico
OIV-MA-AS313-11
Masa Volúmica a 20º C
Densimetría Electrónica
Extracto seco
Cálculo (OIV-MA-AS2-03B)
Índice de Polifenoles
Espectrofotometría
Intensidad Colorante
Espectrofotometría

[plegar]

14 Control Color

Ensayo
Método de Análisis
DO 420nm
Espectrofotometría
DO 520nm
Espectrofotometría
DO 620nm
Espectrofotometría
Intensidad Colorante
Espectrofotometría
Índice de Polifenoles
Espectrofotometría
Antocianos
Colorimetría
Tonalidad
Colorimetría
Taninos
Colorimetría
Turbidez
Turbidimetría

[plegar]

15 Métodos OIV

Ensayo
Método de Análisis
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Libre
OIV-MA-AS323-04A
Anhídrido Sulfuroso Total
OIV-MA-AS323-04A
Acidez Volátil
OIV-MA-AS313-02
Grado Alcohólico Adquirido
OIV-MA-AS312-01B
Azúcares reductores
OIV-MA-AS311-01A
Masa Volúmica a 20º C
OIV-MA-AS2-01B
Extracto seco
OIV-MA-AS2-03B

[plegar]

16 Control Antes de Embotellado

Ensayo
Método de Análisis
Levaduras
Filtración y Cultivo en Placa
Bacterias Lácticas
Filtración y Cultivo en Placa
Bacterias Acéticas
Filtración y Cultivo en Placa
Mohos
Filtración y Cultivo en Placa
Brettanomyces
Filtración y Cultivo en Placa
Anhídrido Sulfuroso Libre
Potenciometría
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
pH
OIV-MA-AS313-15
Intensidad Colorante
Espectrofotometría
DO 420 nm
Espectrofotometría
DO 520 nm
Espectrofotometría
DO 620 nm
Espectrofotometría
Tonalidad
Espectrofotometría
Estabilidad Tartárica
Test de Congelación
Estabilidad Materia Colorante
Test de Frio / Espectrofotometría
Turbidez
Turbidimetría
Índice de Colmatación
Filtración

[plegar]

Grupos Exportación

17 Exportación

Ensayo
Método de Análisis
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Grado Alcohólico Total
Cálculo
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Acidez Volátil
OIV-MA-AS313-02
Masa Volúmica a 20º C
Densimetría Electrónica
Extracto seco
Cálculo (OIV-MA-AS2-03B)
Azúcares reductores
OIV-MA-AS311-01A
Ácido Sórbico
OIV-MA-AS313-14A
Ácido Cítrico
OIV-MA-AS313-09
Metanol
OIV-MA-AS312-03B
Certificado de Exportación Incluido

[plegar]

18 Exportación Brasil

Ensayo
Método de Análisis
Grado Alcohólico Adquirido
Destilación y Densimetría Electrónica
Grado Alcohólico Total
Cálculo
Acidez Total
OIV-MA-AS313-01
pH
OIV-MA-AS313-15
Anhídrido Sulfuroso Total
Potenciometría
Acidez Volátil
OIV-MA-AS313-02
Masa Volúmica a 20º C
Densimetría Electrónica
Extracto seco
Cálculo (OIV-MA-AS2-03B)
Azúcares totales (Sacarosa + Glucosa + Fructosa)
Enzimático
Intensidad Colorante
Espectrofotometría
Turbidez
Turbidimetría
Híbridos – Diglucósido de malvidina
OIV-MA-AS315-03
Certificado de Exportación Incluido

[plegar]

ENEO Agroalimentaria se encuentra instrita en el registro SISCOLE (Sistema de Cadastro de Organismos e Laboratórios Estrangeiros, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Gobierno de Brasil), sistema responsable de mantener un registro de entidades que pueden certificar la calidad, el origen y las condiciones de bebidas en general y del vino y los productos derivados de la uva y el vino exportado a Brasil, en la categoría de Laboratorio de Bebidas y Vinos.

Microbiología

19 Microbiología Básico

Ensayo
Método de Análisis
Bacterias Acéticas
Filtración y cultivo
Bacterias Lacticas
Filtración y cultivo
Levaduras
Filtración y cultivo

[plegar]

20 Microbiología Completo

Ensayo
Método de Análisis
Bacterias Acéticas
Filtración y cultivo
Bacterias Lacticas
Filtración y cultivo
Levaduras
Filtración y cultivo
Mohos
Filtración y cultivo
Brettanomyces
Filtración y cultivo

[plegar]

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